أحدث الوصفات

سلطة الباذنجان مع المايونيز

سلطة الباذنجان مع المايونيز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أفضل الباذنجان طويل ورفيع. أنا لا أقول أن الأنواع الكبيرة لن تكون جيدة ، ولكن كلما زاد حجم الباذنجان ، كانت فرص العثور على بذور كبيرة أفضل.

اخبز الباذنجان على الشواية على اللهب أو على الموقد مع صفيحة تحتها (في حالة عدم رغبتك في فركها على الموقد لمدة يومين :)) أنا جاهز عندما يتحول القشر إلى اللون الأسود. يتم تنظيفه على الفور على قاع مائل لتصريف المرارة. اتركيه ليبرد ، أيضًا على قاع مائل.

من صفار البيض والزيت والخردل نصنع المايونيز. تبلي المايونيز بعصير الليمون حسب الرغبة. عندما يبرد الباذنجان ، افرمه (يفضل بسكين بلاستيكي) ، اخلطه مع البصل والثوم المفروم والمايونيز. تبلي سلطة الباذنجان بالملح والفلفل.

تبقى سلطة الباذنجان باردة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

يتم تقديم سلطة الباذنجان مع الطماطم والفلفل المخبوز (إذا كنت لا أزال مخبوزة ، فقد رميت على الشواية وبعض الفلفل).

شهية طيبة!


سلطة الباذنجان مع المايونيز

أنا شخصياً أحب سلطة الباذنجان مع المايونيز. على الرغم من أنه ليس الخيار الأسعد من حيث السعرات الحرارية ، إلا أنه لا يضاهى على الإطلاق من حيث الذوق.

هذا الغذاء غير متوازن من حيث نسبة الكربوهيدرات, الدهون والبروتينات ، ولكن إذا تم تناولها ضمن الحدود الموضحة في هذه المقالة (حصة واحدة = 100 جرام كحد أقصى) يمكن أن تصبح طعامًا صحيًا ، مع محتوى لائق من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى.

يجب تناول هذا الطعام باعتدال ، من حين لآخر وليس كل يوم أو أسبوع.

ستقول أنه يمكنك اختيار أطعمة أخرى أكثر صحة وأقل سعرات حرارية. هذا صحيح ، لكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون هذا النوع من الطعام ، لا أفهم لماذا لا يقدمون هذا الطعام من حين لآخر في قائمتهم.

يجب أيضًا أن تضع في اعتبارك أن معظم الدهون ليست من أصل حيواني ولكنها نباتية (أكثر صحة) وأن هذا الطعام يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البصل (غذاء صحي للغاية).

ومع ذلك ، لا تفرط في ذلك لأنه إذا كنت تفكر أيضًا في الخبز (سيكون من الجيد استخدام خبز القمح الكامل) الذي تضع عليه هذه السلطة ، فسترى أن عدد السعرات الحرارية مرتفع جدًا وبالتالي يجب تناوله من حين لآخر.

الخيار الأكثر صحة هو سلطة الباذنجان بدون المايونيز ، لكننا سننشر هذه الوصفة في المقالات المستقبلية. أنت تختار الوصفة التي تريد صنعها.


سلطة الباذنجان واليقطين مع المايونيز

هناك طرق عديدة لتحضير سلطة الباذنجان: مع المايونيز أو بدونه ، والنسخة العربية من الآيسيركن ، البسيط أو مع البصل ، إلخ. ولكن ماذا عن سلطة الباذنجان مع الكوسة؟

ما زلنا نجد الباذنجان في السوق وفي الحديقة ، حتى نتمكن من الاستمتاع برائحته الطازجة لفترة من الوقت. الوصفة التي نقدمها لك اليوم بسيطة للغاية وطازجة ورخيصة ولذيذة. يمكنك تخطي المايونيز إذا كنت صائمًا أو إذا كنت لا تحبه. يمكنك أيضًا تحضيره في أي وقت من السنة مع الباذنجان المخبوز من الفريزر.

  • 500 جرام باذنجان ناضج ، مصفى من الماء
  • 400 جرام كوسة
  • 1 بصلة
  • 150 مل زيت
  • 2 صفار
  • ملح
  • فلفل
  • عصير ليمون

ضعي قدرًا من الماء والملح ليغلي. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. عندما يغلي الماء ، ضعي الكوسة واتركيها تغلي لمدة 5-6 دقائق أو حتى تنضج.

صفي الكوسة في مصفاة ، وكذلك الباذنجان الناضج والمنظف. دعهم يستنزفون جيدًا ، وإلا فستحصل على سلطة مائية.

في غضون ذلك ، يمكنك الاعتناء بالمايونيز. ضعي الصفار في وعاء وابدئي بالخلط بالخلاط أو بالملعقة الخشبية. يُسكب الزيت في خيط رفيع حتى يصل المايونيز إلى القوام المطلوب. إذا ظهرت علامات التقطيع على المايونيز ، رشي القليل من الماء شديد البرودة.

مرر الكوسة بعد تجفيفها جيدًا باستخدام شوكة أو إناء للهرس. يقطع الباذنجان بسكين خشبي حتى لا يتغير لونه.

يُمزج الباذنجان مع الكوسا ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف البصل المفروم ناعماً. أضيفي المايونيز تدريجياً لأنك قد لا تحتاجينها كلها. في النهاية ، قم بتتبيل السلطة بعصير الليمون حسب الرغبة.

دع السلطة تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

عليك ان تراه ايضا


سلطة الباذنجان مع المايونيز

سلطة الباذنجان مع المايونيز من الأطباق التي تأخذنا إلى الصيف. سلطة باذنجان طازجة مخبوزة مع طماطم الحديقة والقليل من البقدونس الطازج - هذه وجبة خفيفة وسريعة ولذيذة.

إذا كنت تشعر وكأنك سلطة الباذنجان مع المايونيز ، يمكنك صنعها في أي وقت ، من الباذنجان المجمد. صحيح أنه لن يكون لديهم تلك الرائحة الدخانية ، ولكن يمكنك إرضاء شهيتك عندما يظهر الباذنجان الروماني في السوق.

  • 2 كيلو باذنجان
  • 1 صفار بيضة مسلوقة
  • 1 صفار بيضة نيئة
  • ملح
  • فلفل
  • نفط
  • عصير ليمون
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل

اخبز الباذنجان ، وبعد أن يبرد ، قشره. إذا كنت تستخدم الباذنجان في الفريزر ، اتركه يذوب تمامًا. صفي الباذنجان في مصفاة لمدة نصف ساعة على الأقل.

في غضون ذلك ، يمكنك الاعتناء بالمايونيز. اخلطي صفار البيض النيء والمسلوق حتى يصبح ناعمًا. ابدأ بصب الزيت في سلك رفيع مع التحريك باستمرار بالخلاط أو ملعقة خشبية.

إذا ظهرت على المايونيز علامات تقطيع ، يمكنك "حفظه" ببضع قطرات من عصير الليمون أو رشه بالماء البارد.

بعد أن ينمو حجم المايونيز ، يمكنك إضافة الخردل وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

يقطع الباذنجان الذي تم تصريفه من الماء باستخدام مفرمة خشبية. لا تقطعها بسكين ، لأنها ستتحول إلى اللون الأسود.

نقطع البصل جيداً ونضيفه فوق الباذنجان. يتبل بالملح والفلفل ويضاف 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تخلط جيدا وتترك لتبرد لمدة نصف ساعة قبل التقديم. أضف المزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك. قدميها مع الخبز المحمص أو الطماطم أو الفلفل المشوي.

عليك ان تراه ايضا


سلطة الباذنجان مع الكينوا والمكسرات

نحن نعلم أن المجموعة قد تبدو غريبة بشكل غير عادي ، لكن لا تحكم حتى تتذوقها! الطعم أصيل وغني ومميز ، وفي نفس الوقت يساعد المعدة على هضم المزيج بشكل أفضل! إليك ما ستحتاجه:
• باذنجان و 2 ملعقة طعام كينوا مسلوقة
• 20 غرام جبنة فيتا مفرومة
• حفنة من المكسرات
• فص ثوم مطحون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• ملح
• البقدونس الطازج

كيف يتم إعدادها؟
يُخبز الباذنجان حتى يصبح طريًا وعصيرًا ثم يصفى. يقطع الباذنجان ، ولكن لا تصنع المعكرونة ، ولكن فقط صغيرة قدر الإمكان. تخلط مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكمون. يُرش الثوم المفروم وجبنة الفيتا والجوز والبقدونس الطازج فوق الخليط!


بالنسبة لسلطة الباذنجان ، أضيفي البصل والزيت وحتى المايونيز.

لا يسبب البصل أي مشاكل إما لأن 100 جرام تحتوي على 42 سعرة حرارية فقط ، وبالنسبة لسلطة الباذنجان الأكبر لا نضع أكثر من 200 جرام.

تبدأ المشاكل عندما يتعلق الأمر بالزيت والمايونيز.

يحتوي الزيت على ما بين 800 و 1000 سعر حراري لكل مائة جرام. لذا احذر من كمية الزيت التي تضعها في سلطة الباذنجان!

إذا لم نتمكن من وضع الكثير من الزيت لأننا نجازف بإفساد طعم سلطة الباذنجان ، في حالة المايونيز ، تصبح الأمور معقدة.


اغسلي الباذنجان جيداً وامسحيه وضعيه في صينية فرن. وخز من مكان إلى مكان واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة. يترك ليبرد ، يصفى جيدا ويترك ليبرد.

في غضون ذلك ، قم بإعداد الخضار الأخرى. نقطع الفطر جيدًا ونضعه في صينية على ورق الخبز. قطعي الطماطم إلى أرباع وضعيها بجانب الفطر. توضع الكوسا المقطعة أيضًا في الصينية ، بعد إزالة الجزء الذي يحتوي على البذور ، وكذلك الجزء الأبيض من حلقات البصل المقطعة إلى دوائر. تُخبز كل هذه الخضار على حرارة 180 درجة ، لمدة 5-6 دقائق حتى تجف بسهولة.


سلطة الباذنجان مع المايونيز - الوصفات

يحتوي الباذنجان على الحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى ، لكونه من أصح الأطعمة.
فهي منخفضة السعرات الحرارية ، ولا تحتوي على دهون ، وتحتوي على ألياف ، وتسيطر على مرض السكري ، وتخفض الكوليسترول ، وتحمي القلب ، وتمنع فقر الدم ، وهي مفيدة للصحة في مكافحة العديد من الأمراض.
اليوم نصنع سلطة باذنجان صائمة بمكونين فقط.
شاهد الفيلم لترى مدى سهولة هذه الوصفة اللذيذة:


المكونات:
& # 8211 2 باذنجان
& # 8211 2 بصل


طريقة التحضير:
اختر باذنجان طري وغير تالف.
نخبز الباذنجان في الفرن أو على الشواية ، حتى على عين الموقد. اخبزيها بسرعة ، ثم اتركيها لتبرد أو ضعيها في ماء بارد.


قشر القرع وابشره واعصر العصير.


يقطع البصل ناعماً ، ثم يُدمَج في الباذنجان المفروم ، ويُمزج بملعقة خشبية.


لأننا نصنع وصفة الصيام ، لا نصنع المايونيز.

نحن لا نضيف الزيت أيضًا ، لأن كل ما تتم معالجته ليس جيدًا للصحة. ربما القليل من زيت الزيتون ، إذا كنت تريد ذلك حقًا.


يتبل بالملح وتناوله بالخبز الدافئ وسلطة الطماطم والفليفلة.

اعثر على وصفات لذيذة على هذه القناة من خلال:


& # 8211 خبز بدون خميرة وبدون خميرة ، وصفة خبز قديم في الاختبار:

& # 8211 كعكات ساخنة ولذيذة (عصي) مخبوزة على الموقد:

استمتع بسلطة الصيام هذه ، لذيذة وصحية وسهلة التحضير.


طريقة عمل سلال العجين اللاذع:


سلطة EGGPLACE الصوم مع بذور الشيا والكركم

سلطة الباذنجان لذيذة جدا مع المايونيز. لكن في أيام الأربعاء والجمعة أو فترات الصيام على مدار العام ، يمكننا استخدام بذور الشيا كبديل للبيض ، والكركم للون وفوائد إضافية.

سلطة الباذنجان مع بذور الشيا والكركم

الباذنجان الطازج له طعم مركز ويمنح السلطة نكهة خاصة ، لذلك لن نشعر بعد الآن بالحاجة إلى إضافة المايونيز. صيغة الصيام أسهل بكثير على المعدة.

• عدد 2 باذنجان كبير
• 1 بصلة
• 2 ملاعق صغيرة من الخردل الحلو
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• القليل من الزيت والملح حسب الرغبة

إذا كان الباذنجان طازجًا ، اخبزه على الشواية أو في الفرن أو على الموقد وقشره وهو دافئ ، لتسهيل عملك. اغسلها تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا محترقة من القشرة.

لطحنها ، يمكنك استخدام سكين وقاع خشبي أو مفرمة لحم أو معالج طعام.

وصفة سلطة الباذنجان الصيامي

يقشر البصل ويقطع ناعما. لتكون جيدًا قدر الإمكان ، يمكنك أيضًا استخدام آلة اللحوم أو الروبوت / الخلاط.

وصفة سلطة الباذنجان الصيامي

يُمزج الباذنجان المفروم في وعاء ويُضاف الخردل والكركم والملح والزيت. قلبي حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي بذور الشيا واخلطي جيدًا.

وصفة سلطة الباذنجان الصيامي

للحصول على مذاق أعذب ، يمكنك أيضًا إضافة بضع أغصان من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً إلى السلطة.

بالإضافة إلى التأثير الملزم للتكوين مثل البيض ، فإن بذور الشيا مغذية جدًا وتجعل السلطة أكثر إشباعًا وصحة. إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة. يعطي الكركم والخردل للسلطة لونًا أصفر يشبه البيض وطعمًا حارًا قليلاً.

وصفة سلطة الباذنجان الصيامي

يمكن تقديم سلطة الباذنجان مع الطماطم أو الخيار والخبز أو الكعك بالنخالة لوجبة دسمة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


سلطة خفيفة مع الباذنجان & # 8211 شهيّة رائعة ، لن تستخدم فيها جرامًا من المايونيز!

نقدم لكم وصفة سلطة لذيذة مع الباذنجان. احصل على سلطة صيفية خفيفة ومعطرة ولذيذة ، لن تحتاج إلى المايونيز لتحضيرها. يمكن تقديمه بمفرده أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم. استمتع بأحبائك بتناول عشاء خفيف ولكن لذيذ بشكل خاص.

مكونات

-250 جرام جبن (أو جبنة فيتا)

-الأخضر (البقدونس والشبت والريحان)

زيت نباتي (للقلي)

-1 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطع السيقان. نقطع الباذنجان على طول ثم إلى مكعبات.

2. رتبي الباذنجان المفروم في وعاء عميق ورشيه بالكثير من الملح. يقلب. اتركيهم في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتركوا العصير ولا يصبحون مرًا. ثم صفي العصير.

3. صب الزيت النباتي في مقلاة وضعه على النار. اقلي الباذنجان في مقلاة ساخنة لمدة 5 دقائق. حركهم باستمرار. وبالتالي ، سيتم قليها بالتساوي ولن تحترق.

4. نضع الباذنجان المقلي (الساخن) في وعاء ويخلط مع خل التفاح.

5. نظف واغسل فصوص الثوم. اعصر الثوم (أو افرمه جيدًا بسكين) وأضفه إلى وعاء الباذنجان. يقلب. دع الباذنجان يبرد.

6. اغسل الطماطم ورتبها على منشفة المطبخ. نقطعها إلى نصفين ، ونزع العمود الفقري ، ثم نقطعها إلى مكعبات.

8. يغسل الخضر ويقطع ناعما.

9. أضف الطماطم والخضر إلى وعاء الباذنجان (في درجة حرارة الغرفة). يقلب.

10. يُزين بالجبن المقطّع ويُرشّ بالقليل من زيت الزيتون. نرش السلطة بالجوز المفروم.

ملحوظة:إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم هذه السلطة على شكل طبقات: رتب الباذنجان المقلي مع الثوم على طبق. قم بتغطيتها بطبقة من الطماطم ورش السلطة بالخضار. رتبي مكعبات الجبن ورشيها بالجوز المفروم. نرش السلطة بزيت الزيتون.

شاهد التحضير في الفيديو أدناه.


فريقنا يتمنى لك حظًا سعيدًا مع أحبائك!


فيديو: 6 من سلطات المطاعم المشهورة حضريها واملئي سفرتك بالخير (قد 2022).