We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
طريقة لذيذة لتقديم خضار البنجر وغيرها من الخضر مثل الكرنب أو اللفت. وصفة البنجر الأخضر مع لحم مقدد ، ثوم ، بصل ، سكر ، خل ، ورقائق فلفل أحمر.
ائتمان التصوير: إليز باور
لسنوات عديدة كنت أحب البنجر لكنني ألقيت الخضر بعيدًا.
ييكيس! لا أكثر.
هذه طريقة لذيذة لتقديم الخضر سواء كانت ملفوفة أو كرنب أو شمندر. في الواقع ، يتذوق البنجر الأخضر (وينظر) إلى حد كبير مثل السلق السويسري.
لذا ، في المرة القادمة التي تشتري فيها البنجر مع الخضر ، لا تتخلص من الخضر!
نقطعها ونضيفها إلى الحساء أو اليخنة ، أو نحضرها سوتيه مع البصل ولحم الخنزير المقدد كما نفعل في الوصفة التالية.
وصفة البنجر الأخضر
بينما تستدعي هذه الوصفة التخلص من السيقان ، يمكنك استخدامها أيضًا إذا لم تكن خشبية جدًا إذا أردت. ما عليك سوى قطعها إلى شرائح بحجم 1 بوصة وإضافتها إلى البصل بعد طهي البصل لمدة دقيقة.
مكونات
- 1 رطل من البنجر الأخضر
- 1 شريحة سميكة من لحم الخنزير المقدد المفروم (أو ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد)
- 1/4 كوب بصل مقطع
- 1 فص ثوم كبير مفروم
- 3/4 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
طريقة
1 اشطف وقطع البنجر الأخضر: اشطف البنجر الأخضر في حوض مملوء بالماء البارد. صفي الخضروات واشطفها مرة ثانية. صفي الخضر وقطع أي سيقان ثقيلة. قطع الأوراق إلى قطع صغيرة الحجم. اجلس جانبا.
2 اقلي لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم: في مقلاة كبيرة أو قدر 3 كوارت ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بني فاتح على نار متوسطة (أو تسخين 1 ملعقة كبيرة من دهن الخنزير المقدد). يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة من 5 إلى 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني. يقلب في الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
3 أضف الماء والسكر ورقائق الفلفل الأحمر: أضف الماء إلى المقلاة الساخنة مع التحريك لتفكيك أي جزيئات من قاع المقلاة. أضيفي السكر ورقائق الفلفل الأحمر. جلب الخليط ليغلي.
4 يُضاف خضار البنجر ويُطهى حتى يصبح طريًا ويُضاف الخل: يضاف البنجر الأخضر ويقلب برفق في خليط البصل حتى يتم تغطيته جيداً. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة 5-15 دقيقة حتى تنضج الخضار. قلبي الخل. (بالنسبة للكرنب أو الكرنب ، استمر في الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى الطراوة المطلوبة).
مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!
